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Häufig gestellte Fragen

Willkommen auf der Seite der häufig gestellten Fragen von True Pizza. Wir wissen, dass das Pizzabacken viele Fragen aufwirft, ob es um die perfekte Kruste, die Wissenschaft des Teigs oder die optimale Nutzung des Pizzaofens geht. Hier haben wir Antworten auf einige der am häufigsten gestellten Fragen zusammengestellt. Wenn Sie nicht finden, was Sie suchen, zögern Sie bitte nicht, uns zu kontaktieren. Wir sind immer da, um Sie auf Ihrer Pizzareise zu begleiten.

Inhaltsübersicht

Allgemeine Fragen und Antworten

Wo und wann kann ich die Produkte geliefert bekommen?

Wir liefern die Artikel in unserem Shop derzeit nur in die Niederlande. Wenn Sie eine Bestellung außerhalb des angegebenen Gebiets aufgeben möchten, haben Sie bitte Verständnis dafür, dass dies derzeit schwer zu organisieren ist, aber wir arbeiten daran. Bitte setzen Sie sich mit uns in Verbindung, damit wir Sie benachrichtigen können, wenn wir unser Lieferprogramm erweitern.

Mit Crisp können Sie einen Teil unseres Sortiments in den Niederlanden und in Belgien kaufen.

Wir versenden Ihre Bestellungen dienstags und mittwochs, andere Optionen sind nur für unsere Amsterdamer Kunden verfügbar (bitte in der Kaufabwicklung anfragen). Während des Bestellvorgangs werden Sie aufgefordert, den Tag der Lieferung zu wählen.

Wie werden die Produkte geliefert?

Einige unserer Produkte werden gefroren, andere gekühlt versandt. Alle Produkte Ihrer Bestellung werden zusammen geliefert, gekühlt und versandgerecht verpackt. Stellen Sie sicher, dass die gefrorenen Produkte so schnell wie möglich in einen Gefrierschrank gebracht werden.

Sie erhalten eine Track & Trace-Ode, sobald das Paket vom Kurierdienst abgeholt wurde.

Tiefkühlpizza Fragen & Antworten

Wie kann ich die Tiefkühlpizza zu Hause zubereiten?

Für unsere klassischen quadratischen Pizzen nehmen Sie die Pizza aus dem Gefrierfach, packen sie aus und lassen sie vor dem Backen Raumtemperatur annehmen. Bei Thin & Crispy Pizzen haben Sie zwei Möglichkeiten: tiefgekühlt backen oder aufgetaut backen. Der Rest des Prozesses ist für alle Pizzen gleich:

Heizen Sie Ihren Backofen auf 220°C/230°C vor, am besten auf der Umluftstufe mit Bodenheizung (manche Backöfen haben den Pizzabackmodus), und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten lang auf dieser Temperatur laufen, damit er sehr heiß wird. Lassen Sie das Backblech während des Vorheizens im Ofen, es soll so heiß wie möglich sein, damit der Pizzaboden knuspriger wird.

Während du darauf wartest, dass dein Ofen aufheizt, kannst du nach Belieben weitere Beläge hinzufügen (mehr Käse (wirklich?!), Salami, Gemüse…). Denken Sie daran: Weniger ist mehr!
Wenn Sie zu viele feuchte Zutaten verwenden, könnte die Pizza am Ende matschig werden. Wenn Sie Gemüse hinzufügen, schneiden Sie es sehr dünn. Einige Zutaten werden am besten nicht gebacken, also lassen Sie Prosciutto Crudo, Büffelmozzarella… aus dem Ofen und geben Sie sie erst auf die Pizza, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen. Sobald der Ofen heiß ist, die Pizza direkt in den heißen Ofen auf das vorgeheizte Backblech legen. 

Je nach Einstellung des Ofens und gewünschter Knusprigkeit etwa 6 bis 8 Minuten backen. Behalten Sie sie im Auge: Wenn der Käse zu blubbern beginnt und die Kruste etwas Farbe bekommt, ist die Pizza fertig! Der Käse wird stärker gebräunt, wenn Sie die Pizza direkt unter dem Grill bei maximaler Hitze etwa 30 Sekunden lang grillen.

Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 3 Minuten abkühlen, am besten auf einem Kuchengitter. Wir wissen, dass es schwer ist, einer heißen Pizza zu widerstehen, aber so haben Sie gerade genug Zeit, um eine schöne Flasche Wein zu öffnen. Die Ruhezeit sorgt dafür, dass der Belag beim Anschneiden nicht von der Pizza rutscht, und die Aufbewahrung auf einem Gitterrost sorgt dafür, dass der Boden schön knusprig bleibt.

Das war’s, die Pizza ist fertig zum Verzehr. Genießen Sie es und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen gefallen hat!

Wie man die Pizza aufbewahrt

Bewahren Sie die Pizza im Gefrierschrank auf, das Mindesthaltbarkeitsdatum finden Sie auf dem Etikett.

Auftauen: Nehmen Sie die Pizza aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie etwa eine Stunde lang bei Raumtemperatur liegen, bis sie vollständig aufgetaut und ofenfertig ist.

Teig Fragen & Antworten

Was ist in deinem Teig?

Unser Teig wird jeden Tag frisch aus einer Handvoll hochwertiger Zutaten hergestellt und steht im Mittelpunkt unseres gesamten Betriebs. In die Entwicklung und Herstellung unseres Teigs fließt so viel Muskel- und Gehirnschmalz, wie in keinen anderen Teil unserer täglichen Arbeit.

Wir machen ein paar Variationen des Teigs, aber im Wesentlichen besteht er aus einer Mischung aus italienischem Mehl mit hohem Proteingehalt (Caputo), hochwertigem italienischem nativem Olivenöl extra, Meersalz, einer kleinen Menge Backhefe und Wasser.

Diese werden kombiniert, für eine optimale Glutenentwicklung gemischt, ruhen gelassen, um die Gärung einzuleiten, und dann in eine temperaturkontrollierte Umgebung gebracht, um die Gärung zu verlangsamen. Dieses Verfahren, das sich über Jahrhunderte des Pizza- und Brotbackens entwickelt hat, und unser bescheidener Beitrag dazu, machen unseren Teig so geschmackvoll, luftig und leicht.

Kann Pizzateig wieder eingefroren werden?

Wenn der Teig noch nicht ganz aufgetaut ist, kann man ihn durchaus wieder einfrieren.

Wenn Ihr Teig vollständig aufgetaut ist, beeinträchtigt das Wiedereinfrieren die Sicherheit des Teigs nicht, aber bitte beachten Sie, dass dies die endgültige Textur und die Fähigkeit des Teigs, aufzugehen, leicht beeinträchtigen kann. Für ein optimales Pizzaerlebnis empfiehlt es sich, im Voraus zu planen und nur die Menge an Teig aufzutauen, die Sie verwenden möchten. 

Ist Ihr Teig vegan?

Ja, der Teig von True Pizza ist tatsächlich pflanzlich und für eine vegane Ernährung bestens geeignet.

Wir glauben an die Einfachheit und Qualität unserer Zutaten und setzen uns dafür ein, einen Teig herzustellen, den jeder genießen kann.

Unser Teig wird nur aus Mehl, Wasser, Meersalz, nativem Olivenöl extra und Hefe hergestellt – keine Milchprodukte, keine Eier, nur ehrliche, einfache Zutaten.

Vergessen Sie nicht, Ihre Pizza mit Ihrem Lieblingskäse und Gemüse auf pflanzlicher Basis zu belegen, damit sie veganfreundlich bleibt!

Fragen & Antworten zum Backen

Wie bereitet man den Teig zum Backen vor?

Unser Pizzateig ist ein aktiver Teig und reagiert sehr empfindlich auf die Temperatur. Idealerweise sollte der Teig vor dem Formen und Backen Zimmertemperatur haben.

Die langsame (und beste) Methode: Nehmen Sie den Teig am Tag vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Mindestens ein paar Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, in ein Gefäß geben, mit Frischhaltefolie oder einem Küchentuch abdecken und an einen warmen Ort (Zimmertemperatur) stellen.

Die schnelle(n) Methode(n):
Nehmen Sie den Teig mindestens 4-5 Stunden vor der Verwendung aus dem Gefrierschrank und stellen Sie ihn auf Zimmertemperatur. Vergewissern Sie sich, dass es abgedeckt ist.

Wir empfehlen das nicht, aber es gibt eine noch schnellere Methode, den Teig aufzutauen. Nehmen Sie den Teig aus dem Gefrierschrank und legen Sie ihn (noch im Beutel) in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser. Der Teig sollte in etwa zwei Stunden bearbeitbar sein.

Woran erkenne ich, dass der Teig fertig zum Backen ist?

Mit der richtigen Zeit und der richtigen Temperatur lässt sich der Teig leicht verarbeiten und bietet einen erstaunlichen Geschmack und eine hervorragende Textur. Wenn Sie ihn hetzen, zwingen oder backen, wenn er zu kalt oder nicht ausgeruht genug ist, wird er Sie bei jedem Schritt bekämpfen.

Der Teig ist backfertig, wenn er Zimmertemperatur erreicht, an Volumen zunimmt und sich weich anfühlt.
Eine gute Möglichkeit, dies zu überprüfen, ist der Poke-Test: Stechen Sie mit dem Finger in die Teigkugel. Wenn der Teig sofort zurückfedert, ist er noch nicht fertig. Wenn sie langsam zurückfedert und an der Stelle, an der Sie sie angestochen haben, eine kleine Vertiefung hinterlässt, ist sie einsatzbereit!

Wie kann man den Pizzateig in einem normalen Küchenofen backen?

Wenn Sie in einem normalen Pizzaofen backen, empfehlen wir die Verwendung eines Pizzasteins/Stahls oder zumindest eines Backblechs, das im Ofen bleibt und aufgeheizt wird.
– Den Backofen auf (mindestens) 220°C vorheizen;
– Bereiten Sie die Pizza vor und bestreichen Sie sie mit der Tomatensauce, aber lassen Sie den Käse und den restlichen Belag weg;
– Die Pizza direkt auf die heiße Oberfläche (Stein/Stahl, Backblech) legen und etwa 5 Minuten backen;
– Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen, belegen Sie sie mit Käse und schieben Sie sie zurück in den Ofen;
– Backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist;
– Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren 2 Minuten abkühlen lassen.

Detailed instructions can be found on our How To Bake Pizzas in a Pizza Oven or a Regular Kitchen Oven page

Wie wird die Pizza im Pizzaofen gebacken?

Wenn Sie einen Ofen mit einer Temperatur von 300 °C oder höher haben, brauchen Sie die Pizzen nicht vorzubacken.
– Heizen Sie den Ofen auf die höchste Temperatur vor;
– Fertig belegte Pizza zubereiten;
– Die Pizza direkt in den Ofen schieben und etwa 2-5 Minuten backen (je nach Ofentemperatur), bei Bedarf wenden;
– Backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist;
– Aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden und Servieren 2 Minuten abkühlen lassen.

Detailed instructions can be found on our How To Bake Pizzas in a Pizza Oven or a Regular Kitchen Oven page

Pizza Kit Fragen & Antworten

Was hat es mit diesen Pizza-Kits auf sich?

Als wir True Pizza ins Leben riefen, wollten wir zeigen, dass man auch zu Hause eine großartige Pizza essen kann, ohne auf Pizzas zum Mitnehmen oder die minderwertigen Pizzen aus dem Supermarkt voller schlechter Zutaten angewiesen zu sein. Wir haben diese Idee mit unseren Tiefkühlpizzen auf den Markt gebracht, indem wir qualitativ hochwertige Zutaten verwenden und sie mit dem Respekt und der Sorgfalt behandeln, die sie verdienen.

Wir sehen unsere DIY-Pizza-Kits als eine Weiterentwicklung dieser Idee. Sie machen ein bisschen Arbeit (das ist der spaßige Teil) und kommen in den Genuss einer absolut unübertroffenen Frische im Komfort Ihres eigenen Zuhauses.

Wird es schwierig sein, meine eigenen Pizzen zu machen?

Auf keinen Fall! Wir liefern Ihnen alle Zutaten, der Teig ist bereits fertig, Sie müssen ihn nur noch dehnen, belegen und backen.

Haben Sie Angst vor dem Dehnen des Teigs? Kein Grund zur Sorge, Sie können nichts falsch machen. Selbst wenn Sie es noch nie gemacht haben, werden Sie erstaunt sein, wie einfach es ist, eine wirklich gute selbstgemachte Pizza zu machen.

Ich habe nur einen normalen Backofen, kann ich trotzdem frische Pizzen machen?

Ja! Lustige Geschichte: Wir haben True Pizza in unserer Küche gegründet, mit einem Ofen, der nur bis zu 230 °C heiß ist. Das ist mehr als genug, um eine hausgemachte Pizza oder Focaccia zu backen.

Weitere Informationen zum Backen von Pizzen in einem Pizzaofen oder einem normalen Küchenofen finden Sie hier.

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