Menu
GRATIS VERZENDING €60+
Welkom op de pagina met veelgestelde vragen over True Pizza. We begrijpen dat het maken van pizza veel vragen kan oproepen, of het nu gaat om het bereiken van de perfecte korst, het begrijpen van de wetenschap van deeg of het beste uit je pizzaoven halen. Hier hebben we de antwoorden op de meest gestelde vragen verzameld. Als je niet vindt wat je zoekt, aarzel dan niet om contact met ons op te nemen. We zijn er altijd om je te helpen je pizzareis te begeleiden
Wij leveren de artikelen in onze winkel momenteel alleen in Nederland. Als u een bestelling wilt doen buiten het aangegeven gebied, begrijp dan dat dit momenteel moeilijk te organiseren is, maar we werken eraan. Neem contact met ons op zodat we je kunnen informeren wanneer we ons leveringsprogramma uitbreiden.
Gebruik Crisp om een deel van ons assortiment in Nederland en België te kopen.
We verzenden je bestellingen op dinsdag en woensdag, met andere opties die alleen beschikbaar zijn voor onze Amsterdamse klanten (verzoek in de opmerking bij het afrekenen). Bij het afrekenen wordt u gevraagd de dag van levering te kiezen.
Sommige van onze producten worden bevroren verzonden, andere gekoeld. Alle producten in je bestelling worden samen geleverd, gekoeld en goed verpakt voor levering. Zorg ervoor dat je de bevroren producten zo snel mogelijk verplaatst naar een vriezer op .
U ontvangt een track & trace ode zodra het pakket door de koerier is opgehaald.
Voor onze klassieke vierkante pizza’s haalt u de pizza uit de vriezer, pakt u hem uit en laat u hem op kamertemperatuur komen voordat u hem bakt. Met Thin & Crispy pizza’s heb je twee opties: diepgevroren bakken, of ontdooid bakken. De rest van het proces is hetzelfde voor alle pizza’s:
Verwarm uw oven voor op 220°C/230°C, idealiter op de convectiestand met de bodemverwarming (sommige ovens hebben de pizzabakstand), en laat hem minstens 20 minuten op die temperatuur draaien, zodat hij heel heet wordt. Houd de bakplaat in de oven tijdens het voorverwarmen, je wilt hem zo heet mogelijk hebben om een knapperiger pizzabodem te krijgen.
Terwijl u wacht tot uw oven is opgewarmd, voegt u naar wens extra toppings toe (meer kaas (echt?!), salami, groenten…). Denk eraan, minder is meer!
Als u te veel natte ingrediënten gebruikt, kan de pizza klef worden. Als je groenten toevoegt, snijd ze dan heel dun. Sommige ingrediënten kunnen beter niet gebakken worden, dus bewaar je prosciutto crudo, buffelmozzarella… uit de oven, en voeg toe aan de pizza als je hem uit de oven haalt. Zodra de oven heet is, laat je de pizza direct in de hete oven ploffen, op de voorverwarmde bakplaat.
Afhankelijk van uw oveninstellingen en gewenste knapperigheid, bak het ongeveer 6 – 8 minuten. Houd het in de gaten, als de kaas begint te borrelen en de korst wat kleur krijgt, is de pizza klaar! De kaas wordt bruiner als u de pizza ongeveer 30 seconden rechtstreeks onder de grill legt op maximale hitte.
Haal de pizza uit de oven en laat hem ongeveer 3 minuten opstijven, bij voorkeur op een rooster. We weten dat hete pizza moeilijk te weerstaan is, maar hé, dit geeft je net genoeg tijd om een lekkere fles wijn te openen. Het rusten zorgt ervoor dat de toppings niet van de pizza glijden als u hem aansnijdt, en door hem op een rooster te houden blijft de bodem lekker knapperig.
Dat is het, de pizza is klaar om te eten. Geniet ervan en laat ons weten hoe je het vond!
Bewaar de pizza in de vriezer, de houdbaarheidsdatum staat op het etiket.
Ontdooien: Haal de pizza uit de vriezer en laat hem ongeveer een uur op kamertemperatuur staan, tot hij volledig is ontdooid en klaar is voor de oven.
Ons deeg wordt elke dag vers gemaakt met een handvol ingrediënten van topkwaliteit en staat centraal in onze hele operatie. De hoeveelheid spier- en denkkracht die aan de ontwikkeling en het maken van ons deeg wordt besteed, wordt door geen enkel ander onderdeel van ons dagelijks werk geëvenaard.
We maken een paar variaties op het deeg, maar in essentie wordt het gemaakt met een mix van Italiaanse bloem met een hoog eiwitgehalte (Caputo), hoogwaardige Italiaanse extra vierge olijfolie, zeezout, een klein beetje bakkersgist en water.
Deze worden gecombineerd, gemengd voor een optimale ontwikkeling van de gluten, waarna ze rusten en de gisting begint, en vervolgens in een temperatuurgecontroleerde omgeving worden geplaatst om de gisting te vertragen. Dit proces, dat in de loop van eeuwen van pizza- en broodbakken is ontwikkeld, en onze bescheiden bijdrage, maakt ons deeg zo smaakvol, luchtig en licht.
Als het deeg nog niet helemaal ontdooid is, is het inderdaad veilig om het opnieuw in te vriezen.
Als je deeg volledig ontdooit, zal het opnieuw invriezen de veiligheid van het deeg niet in gevaar brengen, maar houd er rekening mee dat het de uiteindelijke textuur en rijskracht van het deeg enigszins kan beïnvloeden. Voor de beste pizza-ervaring raden we aan om vooruit te plannen en alleen de hoeveelheid deeg te ontdooien die je wilt gebruiken.
Ja, het deeg van True Pizza is inderdaad plantaardig en volledig geschikt voor een veganistisch dieet.
Wij geloven in eenvoud en kwaliteit als het gaat om onze ingrediënten en we zijn vastbesloten om deeg te maken waarvan iedereen kan genieten.
Voor ons deeg wordt alleen bloem, water, zeezout, extra vierge olijfolie en gist gebruikt – geen zuivel, geen eieren, gewoon eerlijke, eenvoudige ingrediënten.
Vergeet niet je favoriete plantaardige kaas en groenten toe te voegen om je pizza veganistisch te houden!
Ons pizzadeeg is een actief deeg en het is zeer temperatuurgevoelig. Idealiter moet het deeg op kamertemperatuur zijn voordat u het gaat vormen en bakken.
De langzame (en beste) manier: Haal het deeg uit de vriezer en leg het de dag voordat je van plan bent het te gebruiken in de koelkast. Haal het minstens een paar uur voordat je het gaat bakken uit de koelkast, doe het in een bak, dek het af met huishoudfolie of een keukenhanddoek en zet het ergens waar het warm is (kamertemperatuur).
De snelle manier(en):
Haal het deeg minstens 4-5 uur voordat u het wilt gebruiken uit de vriezer en bewaar het op kamertemperatuur. Zorg ervoor dat het bedekt is.
We raden het niet aan, maar er is een nog snellere manier om het deeg te ontdooien. Haal het deeg uit de vriezer en leg het (nog in de zak) in een kom met lauw water. Het deeg moet na ongeveer twee uur klaar zijn om mee te werken.
Geef het de juiste tijd en de juiste temperatuur, en het deeg zal gemakkelijk te bewerken zijn en een verbazingwekkende smaak en textuur geven. Overhaast het, forceer het of bak het als het te koud is of niet genoeg gerust, en het zal je bij elke stap tegenwerken.
Het deeg is klaar om te bakken wanneer het op kamertemperatuur is, in volume toeneemt en zacht aanvoelt.
Een goede manier om het te controleren is met de Poke-test: Prik met je vinger in de deegbal, en als het deeg meteen terugveert, is het nog niet klaar. Als hij langzaam terugveert en een kleine inkeping achterlaat waar je hem hebt geprikt, is hij klaar!
Als u in een gewone pizzaoven bakt, raden wij u aan een pizzasteen/staal te gebruiken, of ten minste een bakplaat die in de oven blijft en wordt opgewarmd.
– Verwarm de oven voor op (minstens) 220°C;
– Maak de pizza klaar en smeer de tomatensaus erop, maar wacht met de kaas en de rest van de toppings;
– Leg de pizza rechtstreeks op het hete oppervlak (steen/staal, bakplaat) en bak ongeveer 5 minuten;
– Haal de pizza uit de oven, beleg hem met kaas en plaats hem terug in de oven;
– Bak tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten;
– Haal uit de oven en laat 2 minuten afkoelen alvorens aan te snijden en op te dienen.
Detailed instructions can be found on our How To Bake Pizzas in a Pizza Oven or a Regular Kitchen Oven page
Als je een oven hebt die tot 300°C of hoger gaat, hoef je de pizza’s niet voor te bakken.
– Verwarm de oven voor op de maximale temperatuur;
– Bereid een volledig belegde pizza;
– Plaats de pizza rechtstreeks in de oven en bak hem ongeveer 2-5 minuten (afhankelijk van de oventemperatuur), draai zo nodig om;
– Bak tot de korst goudbruin is en de kaas gesmolten;
– Haal uit de oven en laat 2 minuten afkoelen alvorens aan te snijden en op te dienen.
Detailed instructions can be found on our How To Bake Pizzas in a Pizza Oven or a Regular Kitchen Oven page
Toen we met True Pizza begonnen, wilden we laten zien dat je thuis een heerlijke pizza kunt eten zonder afhankelijk te zijn van afhaalmaaltijden of de pizza’s van lage kwaliteit die vol zitten met slechte ingrediënten die je in de supermarkt kunt krijgen. We hebben dit idee op de markt gebracht met onze diepvriespizza’s, waarbij we ingrediënten van topkwaliteit gebruiken en ze behandelen met het respect en de zorg die ze verdienen.
Wij zien onze doe-het-zelf pizza kits als een evolutie van hetzelfde idee. Je doet een beetje werk (het leuke gedeelte) en geniet van absoluut ongeëvenaarde versheid in het comfort van je eigen huis.
Absoluut niet. Wij leveren u alle ingrediënten, het deeg is al gemaakt, het enige wat u moet doen is het deeg uitrekken, afwerken en bakken.
Maakt het deeg uitrekken je bang? Geen reden tot zorg, er is niets wat je verkeerd kunt doen. Zelfs als je het nog nooit gedaan hebt, zul je versteld staan hoe gemakkelijk het is om een echt goede zelfgemaakte pizza te maken.
Ja! Grappig verhaal, we begonnen True Pizza in onze keuken, met een oven die maar tot 230°C gaat. Dit is meer dan genoeg om een zelfgemaakte pizza of focaccia te maken.
Kijk bij Hoe bak ik pizza’s in een pizzaoven of een gewone keukenoven voor meer informatie.
