GRATIS VERZENDING €60+

Hoe pizza’s te bakken in een pizzaoven of een gewone keukenoven

Ga naar: Instructies voor het bakken van pizza’s in pizzaovens

De schoonheid van pizza ligt in zijn eenvoud. Eenvoudige ingrediënten, eenvoudig proces, eenvoudig en heerlijk eindproduct. Het enige probleem is dat het allemaal niet zo eenvoudig of gemakkelijk lijkt als je het zelf maakt!
Maar de tijden veranderen en het was nooit zo eenvoudig (of makkelijk) om thuis een goede pizza te maken. Nu thuisovens zeer krachtig en zuinig zijn en pizzaovens zo gemakkelijk te bedienen en heel betaalbaar zijn, is de enige uitdaging nu het deeg, het bakken en de ingrediënten.

Gelukkig voor u, hebben we twee van die dingen gedekt! Onze pizzakits brengen het beste pizzadeeg en de beste ingrediënten rechtstreeks naar uw deur. Maar hoe zit het met het bakken, vraag je. Geen enkel probleem! Met onze handige instructies en een beetje oefening maakt u straks geweldige pizza’s in elk type oven, van de gewone keukenoven tot de grill, of in een van die geweldige gas-, hout- of elektrische pizzaovens.

Pizza’s maken in een gewone keukenoven

Al 15 jaar bak ik pizza’s in mijn gewone keukenoven. We begonnen ons pizza bedrijf met het bakken van onze eerste korsten in diezelfde oven. Hij gaat maar tot 230°C, en ik gebruik meestal geen pizzasteen of staal, of andere speciale gadgets, maar maak gewoon pizza’s op de manier waarop we ze in mijn ouderlijk huis maakten.

Natuurlijk kun je niet verwachten dat je een heel hoge cornicione (de opstaande rand van de pizza) krijgt, maar je kunt een geweldige zelfgemaakte pizza maken in een gewone oven. Met het juiste proces en de juiste ingrediënten wordt het beter dan in 90% van de leveringsplaatsen. Het feit dat je het zelf hebt gemaakt maakt het nog veel lekkerder. Dus, hier gaan we!

Voordat u begint, moet u ervoor zorgen dat uw deeg ontdooid is en op kamertemperatuur, en dat al uw toppings klaar en bij de hand zijn.

TIP: Ons Klassiek Pizzadeeg is gemaakt om gebakken te worden in pizzaovens met lagere temperaturen. Hij is gemakkelijk te vormen en perfect voor nieuwe pizzabakkers.

Stap 1

Zet uw oven aan, zet hem op de maximale temperatuur die uw oven bereikt, in de meeste gevallen zal dat ongeveer 230°C zijn.

NB: Als uw oven hoger is dan 280°C, kunt u deze methode overslaan en kiezen voor de Pizza Oven methode. Bij zo’n hoge temperatuur is je pizza in minder dan 5 minuten gaar.

Gebruik de pizza-instelling van je oven als je die hebt. In het ideale geval staan de bodemverwarming en de ventilator aan, zodat de korst van onderaf bakt en de hete lucht de bovenkant van de pizza lekker knapperig maakt. Plaats het bakoppervlak (bakplaat, pizzasteen, pizzastaal…) op de laagste plank en laat het in de draaiende oven staan zodat het lekker heet wordt. Hoe langer, hoe beter.


Zorg dat je pizzadeeg op kamertemperatuur is en lekker ontspannen. Gebruik de poke-test om te controleren: prik met uw vinger in het deeg en als het deeg meteen terugveert, heeft het meer tijd nodig, maar als uw vinger een inkeping achterlaat, is het deeg klaar om te bakken!

Stap 2

Spreid je deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak. Spreid het deeg uit met je vingers en druk het zachtjes naar beneden en naar buiten, laat rondom een dunne (1-2 cm) onbedrukte rand over. Als je het zover mogelijk hebt uitgeperst, rek je het uit terwijl je het hele deeg draait tot je een mooie dunne basis hebt.

Breng het deeg voorzichtig over op een pizzaplaat of een stuk bakpapier. Voor beginners kun je het beste bakpapier gebruiken, zodat je de pizza gemakkelijk in de oven kunt schuiven.

Stap 3

Neem ongeveer twee eetlepels van de tomatensaus en verdeel die gelijkmatig over het oppervlak van de pizza, op de rand na (afhankelijk van persoonlijke voorkeur). We gaan nu niet alle toppings gebruiken. Omdat we in een gewone oven bakken, willen we er zeker van zijn dat de bodem helemaal bakt, en toppings zouden dat belemmeren. Ook willen we niet dat toppings als kaas en salami te lang in de oven staan en te veel bakken.

Schuif de pizza in de oven, met het bakpapier indien gebruikt, op het hete oppervlak. Bak ongeveer 5 minuten.

Stap 4

Haal de pizza na 5 minuten uit de oven en beleg hem naar smaak. Meer tomatensaus, kaas, salami… alle ingrediënten die je gebakken wilt hebben kunnen nu op de pizza. Als u tevreden bent dat alle toppings op de pizza zitten, zet u de pizza nog 5-8 minuten in de oven, het bakpapier hoeft er niet meer in.

Je wilt een mooie goudbruine kleur op je pizzakorst, en je wilt dat de kaas gesmolten en bruisend is. Voor de laatste minuut van het bakken kun je misschien de grillfunctie aanzetten en de pizza er direct onder leggen (op de bovenste plank) voor ongeveer een minuut, maar hou hem in de gaten.

Stap 5

We weten dat het moeilijk is om je zo in te houden met een hete pizza voor je neus, maar begin hem niet te snijden zodra hij uit de oven komt. Geef het een paar minuten, zodat de toppings de tijd hebben om zich te zetten en ze niet van de pizza glijden bij het snijden.

Er zit niets anders op dan van je handwerk te genieten, er foto’s van te maken en ze te delen. Zorg ervoor dat je @truepizza_co tagt en onze hashtag #truepizza gebruikt.

Cookies worden gebruikt om ervoor te zorgen dat u de beste ervaring krijgt op onze website. Koekjes zijn OK, pizza zou beter zijn!