€ 64,45
Menu
GRATIS VERZENDING €60+
€ 64,45
Gratis verzending boven €60 *
We presenteren de nieuwste innovatie van True Pizza, geworteld in traditie – onze Napolitaanse pizzadeeg, zorgvuldig gemaakt om je smaakpapillen mee te nemen naar Napels vanuit het comfort van je eigen huis.
Ons Napolitaanse pizzadeeg combineert het wereldberoemde Caputo Nuvola Super en Tipo 1 meel voor de perfecte mix van traditie en innovatie. Deze meelsoorten worden gekoesterd om hun uitstekende kwaliteit en vormen de basis van ons authentieke deeg. Een extra laag complexiteit en diepte toevoegen aan ons deeg is Caputo’s gedeactiveerde zuurdesem starter. Hierdoor krijgt ons deeg een kenmerkende smaak en textuur.
Het zorgvuldige proces achter ons Napolitaanse pizzadeeg getuigt van ons streven naar kwaliteit. We laten ons deeg een langzaam fermentatieproces van 24 uur ondergaan, waardoor de smaken, de textuur en de voedingswaarde van het deeg naar een hoger niveau worden getild. Dit geduld beloont ons met een korst die licht, luchtig, zacht en overvloedig van smaak is en de essentie van de beste Napolitaanse pizza’s belichaamt.
Of je nu een thuisoven, een pizzasteen of een speciale pizzaoven gebruikt, ons deeg levert een superieur resultaat van restaurantkwaliteit op hoge temperaturen.
1. Laat het deeg een nacht langzaam ontdooien in de koelkast. Je kunt het ook ongeveer 4 uur op kamertemperatuur laten staan tot het helemaal ontdooid is.
2. Haal het deeg minstens 2 uur voor het bakken uit de koelkast en bewaar het op kamertemperatuur – verleng het tot 4 uur voor nog betere resultaten. Het deeg zal lichtjes rijzen en ontspannen en zacht aanvoelen. Houd het deeg altijd afgedekt en uit elkaar.
3. Zet je oven aan. Pizzaovens moeten worden verwarmd tot 350/400°C, thuisovens tot minstens 220°C, ventilator aan.
4. Rek het deeg met veel bloem (griesmeel) uit tot de gewenste vorm. Napolitaanse pizza staat bekend om zijn dunne bodem met een gepofte korst. Dit gaat het beste met de hand, waarbij je de lucht in het deeg van het midden naar de randen duwt. Rek uit en draai tot je de gewenste vorm en grootte hebt bereikt – idealiter 28-30 cm, maar dat is geheel afhankelijk van je voorkeur. Houd er wel rekening mee dat dikker deeg iets meer tijd nodig heeft in de oven.
5. Als je de pizza in een gewone oven bakt, bedek hem dan met alleen de saus en bak hem gedeeltelijk af zonder de andere toppings voor ongeveer 6 minuten. Haal hem uit de oven, bedek hem volledig en bak tot de korst goudbruin is met wat donkere vlekken, nog ongeveer 4 minuten. Hoe hoger de temperatuur in je oven, hoe minder tijd je nodig hebt.
Als je bakt in een pizzaoven met een temperatuur van 400°C, beleg je de pizza volledig en lanceer je hem ongeveer 3 minuten in de oven, afhankelijk van de temperatuur. Afhankelijk van je ovenmodel moet je de pizza misschien draaien voor een gelijkmatige baktijd.
5. GENIET! Je pizza is gebakken! Je hebt geen instructies nodig voor het volgende 🙂 Deel je creaties met de hashtag #truepizza
Vind hier meer tips, deeg uitrekken en bakmethodes voor verschillende ovens en recepten: True Pizza’s Pizza bakken FAQ
De deegballen worden nog bevroren en individueel verpakt in beschermende zakjes geleverd. De box is bekleed met isolatiemateriaal en er is een koelelement voor extra koeling.
Als je niet van plan bent het dezelfde of de volgende dag te gebruiken, zorg er dan voor dat de deegbolletjes in de vriezer worden bewaard.
De deegballen komen misschien wat zachter aan, maar maak je geen zorgen. Leg ze in de vriezer en ze zijn maanden houdbaar.
Deegballen: Italiaanse eiwitrijke tarwebloem (Caputo tipo 0 en Caputo tipo 1), water, Italiaanse extra vergine olijfolie, bakkersgist, gedeactiveerde zuurdesem starter, zeezout;
Allergenen: tarwe, gluten
Geen conserveringsmiddelen, geen additieven, geen toegevoegde suikers. De deegballen zijn veganistisch vriendelijk.
We verzenden je bestellingen op dinsdag en woensdag(controleer de voorwaarden). Je kunt je verzenddatum kiezen tijdens het afrekenen.
